(Achtung, Werbung! Wir verlosen in diesem Beitrag einen Gutschein. Ansonsten haben wir keine Bezahlung oder Gegenleistung für das Verfassen und Veröffentlichen des Interviews erhalten).
Weil Masami Rudolph in Thüringen nirgends authentische japanische Ramen finden konnte, hat sie vor 7 Jahren beschlossen selbst eine Ramen-Küche in Jena zu eröffnen. Dafür hängte sie ihren Job als HNO-Ärztin an den Nagel. Nun eröffnet Masami mitten in der Corona-Krise die zweite Filiale von „JEN – Japanische Ramen Küche“ am Erfurter Anger. Ich treffe Masami zum Gespräch im neuen Restaurant, in dem parallel Suppe gekocht und die letzten Bauarbeiten abgeschlossen werden und frage nach, wie die Neueröffnung so läuft.
Ab jetzt gibt es die Ramen nicht mehr aus dem to-go Becher sondern aus original Geschirr aus Japan
Hallo Masami, schön dass du dir in dieser turbulenten Zeit einen Moment für dieses Interview nimmst. Mich interessiert natürlich zuerst, wie du überhaupt zur Gastronomie gekommen bist.
Ich komme aus Japan, aus Tokio direkt. Ich wohne aber schon seit 20 Jahren in Deutschland. Ich habe in Japan Medizin studiert, aber bin dann zu meinem Mann in die USA und dann nach Deutschland gekommen. Ich hatte noch keine deutschen Sprachkenntnisse und habe erst einmal in der Forschung gearbeitet. Mit deutsch habe ich von Null angefangen und habe dann später wieder als Medizinerin gearbeitet. Zuerst in Ulm, wo ich meinen Hals-Nasen-Ohren-Facharzt gemacht habe. Seit 7 Jahren wohne ich in Jena. Ich habe dann hin und her überlegt, was mache ich für den Rest meines Lebens? Soll ich nochmal mit Medizin anfangen? Oder mache ich etwas, das nur ich machen oder anbieten kann?
Ich habe selber nie gedacht, dass es so kommen könnte. Vor 10 Jahren gab es diesen Gedanken noch gar nicht. Meine Oma war nach dem Krieg sehr arm und kam aus Taiwan. Sie hat damals diese Nudelsuppe mit dem Wagen verkauft und meine ganze Familie sind Geschäftsleute. Vielleicht kam es dadurch? Vielleicht hatte ich dadurch unbewusst das Herz bei diesem Thema.
Für mich war es sehr schwer zu sehen, dass in Deutschland viele Kinder nur Spaghetti mit Ketchup oder Pommes essen. Ich habe zwei Kinder und wenn Zuhause Freunde kamen, dann habe ich gemerkt, was biete ich an? Sie können dann essen, was ich koche, aber sie kennen die Geschmacksrichtungen wie Sojasoße nicht. Aber wenn ich koche, dann lieben sie das und wollen mehr haben.
Während der kurzen to-go Phase haben wir die Ramen schon probiert
Und wie kam es dazu, dass du ausgerechnet eine Ramen-Küche eröffnet hast?
Die Nudelsuppe Ramen ist in Japan sehr beliebt und es gibt sie an jeder Ecke. Jeder Chefkoch macht sie individuell nach seiner Geschmacksrichtung, die man dann nur bei ihm essen kann. Es gibt eine so große Vielfältigkeit der Gerichte und in Tokio gibt es so viele Ramen-Restaurants.
Ich konnte Ramen früher selber zuhause nicht so gut machen, weil der Aufwand so groß ist. Und in Jena war es so schwierig dieses Gericht in einem Restaurant zu bekommen. In Ulm konnte ich dafür noch nach Stuttgart oder München fahren und habe dort ähnliches gefunden, damit war ich zufrieden. Aber in Jena, da musste ich nach Berlin oder Frankfurt und das sind ja schon 2-3 Stunden. Und dann dachte ich, ich muss es selber machen.
Witzigerweise ist Ramen gar nicht das Gericht, was ich am meisten vermisse und was ich zuerst esse, wenn ich in Japan bin, das ist Sushi. Aber Ramen ist in meinem Kopf so mit der Zeit verbunden in der ich jung war, Studentin war, das ist irgendwo hängengeblieben. Diesen Geschmack habe ich mit der Zeit mehr vermisst. Und da ich es nicht alleine für mich selber machen konnte, dachte ich dann okay, dann muss ich selber ein Restaurant eröffnen.
Aber du stehst nicht selber in der Küche, oder?
Doch, doch. Von Anfang an, zusammen mit einem Chefkoch, der schon in Japan 8 Jahre lang als Koch gearbeitet hat. Er ist noch ganz jung aber er kann es sehr gut. Ich habe auch mehr Mitarbeiter gesucht, aber viele kennen weder Miso noch Sojasoße.
Die letzten vier Jahre waren sehr viel Arbeit und ich musste ein gutes System für alles entwickeln. Vom Einkauf bis auf den Tisch. Denn es kommt bei uns nichts aus der Tüte. Wenn man in den Großhandel geht, dann sieht man, dass man dort sogar schon fertig geschälte Kartoffeln kaufen kann. Das machen wir gar nicht, wir schälen immer noch Kartoffeln. Kochen eigene Eier. Unsere Nudeln machen wir selber aus Dinkelmehl. Wir wollen nur natürlichen Geschmack und natürliche Zutaten.
Es gibt ja Ramen, das eher ist wie Instant-Nudeln, das mag ich nicht. Meine Idee ist, zu kochen, was ich ja selber jeden Tag essen möchte, gesundes, natürliches authentisches japanisches Essen, aber mit lokalen Produkten. Ich arbeite mit vielen regionalen Firmen zusammen. Unsere Ramen sind gesund und die kann ich jeden Tag essen. Wir bieten auch viele vegane Ramen an, was es in Japan so nicht gibt.
Mein Chefkoch isst hier vier Mal pro Tag. Jeden Tag Ramen. Er ist so ein Freak!
Blitzeblank wartet die offene Küche darauf, dass endlich Leben ins Restaurant einkehrt
Wie kam es dazu, dass du eine zweite Filiale eröffnet hast?
In Jena habe ich leider schnell gemerkt, dass das Restaurant sehr klein war, sehr eng. Viele Leute wollen sich Zeit nehmen und in Ruhe essen. Größere Reservierungen oder Geburtstagsfeiern konnte ich gar nicht anbieten.
In Japan ist das alles ein bisschen anders. Da ist Ramen Streetfood und die Leute nehmen das unterwegs zur Arbeit mit und essen dann ganz schnell und sind damit zufrieden. In Europa ist die Kultur ganz anders und daran muss ich mich anpassen.
Das Restaurant in Jena war am Anfang okay, aber leider war das Objekt einfach sehr klein. Ich würde mich gern bei Gelegenheit vergrößern, aber mal sehen ob das irgendwann möglich ist.
Ich habe dann immer etwas geguckt und vor zwei Jahren habe ich dann dieses Objekt in Erfurt zufällig gesehen. Das ist schon vor zwei Jahren gewesen. Das war kein ganz so leichter Weg aber jetzt sind wir da.
Planst du noch mehr Filialen zu eröffnen?
Mein Ziel ist es eigentlich gutes Essen nach Hause zu bringen. Wir sind dabei unsere eigenen Produkte herauszubringen. Wir haben zum Beispiel frische Nudeln, die eingepackt werden und zu Hause gekocht werden können, aber das wird noch nicht so gut angenommen. Vielleicht haben die Leute ein bisschen Angst, dabei ist es wie Spaghetti kochen und man isst sie dann einfach mit Soße oder Suppe.
Solche Produkte möchte ich mehr anbieten.
In ganz Deutschland Filialen, das möchte ich nicht.
Hier im Restaurant kann unser Chefkoch kreativ sein und die Leute inspirieren, es kann wie ein Showroom sein und dann können die Leute zuhause auf ihre Art kochen.
Einige erste Produkte können im Restaurant schon gekauft werden
Wo kann man die Produkte denn kaufen?
Hier im Restaurant. Wir haben während der Corona-Krise versucht den Verkauf auszubauen. Die Soßen kann man zum Beispiel auch bestellen und wir versenden sie.
Ich habe gesehen, dass ihr während der Corona-Zeit auch einen Lieferservice angeboten habt. Wird das bleiben?
Während Corona haben wir das ausprobiert und auch einen Abholservice. Die Leute sind da sehr kreativ geworden und haben ihre eigenen Schüsseln mitgebracht. Aber es ist eben nicht das gleiche wie im Restaurant und es hat sich nicht gelohnt, obwohl es sehr viel Arbeit war. Ich habe das Gefühl in den letzten zwei Wochen vier Restaurants eröffnet zu haben. Zwei Restaurants to-go, dann haben wir das to-go Geschäft vorerst wiedereingestellt und dann Jena wiedergeöffnet mit Sitzplätzen. Hier wurde nochmal renoviert und am 26.5. wird in Erfurt auch wiedereröffnet.
Ich arbeite noch daran, dass wir auch draußen sitzen können, aber ich weiß noch nicht ob es geht.
Genau wie in Jena sind wir ein bisschen versteckt. Dort sind wir in einer versteckten Ecke am Markt und hier ist es wieder so. Die Leute müssen uns ein bisschen suchen. Und dann muss es sich ein bisschen rumsprechen. In Jena hat das ein Jahr gedauert, auch, weil die Leute nicht wussten, was Ramen ist. Wenn sie japanisch hören, dann haben sie an Sushi gedacht und das gibt es bei uns nun mal nicht und manche sind dann wieder gegangen, aber es spricht sich rum.
Ich wünsche viel Erfolg dabei!
Wenn ihr Lust habt, das JEN auszuprobieren, dann kommentiert diesen Beitrag hier auf dem Blog. Unter allen Kommentierenden verlosen wir einen 30€ Gutschein, den uns Masami zur Verfügung gestellt hat.
(Denkt daran eure Mailadresse anzugeben, damit wir euch kontaktieren können).
Im Restaurant hat Masami mehrere Kunstwerke individuell planen lassen. Zum Beispiel die Lichtinstallation über der Theke.
Am Anger 6
99084 Erfurt
Öffnungszeiten:
Mo – Sa: 11.30 – 14.30 Uhr & 17.00 – 21.00 Uhr
Ich verlose unter allen Personen, die diesen Blogbeitrag mit Angabe ihrer Mailadresse kommentieren, einen Gutschein im Wert von 30 € für JEN Ramen in Erfurt.
Das Gewinnspiel läuft bis 6.6.2020 23 Uhr. Teilnahmeberechtigt sind nur User aus Deutschland, die mindestens 18 Jahre alt sind. Die GewinnerInnen werden nach dem Zufallsprinzip ermittelt und via E-Mail verständigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Endlich auch in Erfurt! Ich freu mich schon lang drauf!
Ich liebe Ramen, JEN-RAMEN würde ich sehr gerne mal ausprobieren.
Das hört sich sehr gut an – muss ich unbedingt mal probieren!
Das klingt super spannend! Ich kannte Ramen bisher nicht & würde es super gerne probieren. ☀️
Ich bin gespannt und freue mich auf meinen ersten Restaurantbesuch bei Ihnen.
War einmal in Jena und das war super! Freue mich so, dass es jetzt in Erfurt eröffnet hat! 🙂
Endlich gibts die besten Ramen auch in Erfurt! Genial! 😍
Wollte schon immer mal Ramen probieren, mache mich nachher gleich auf den Weg 🙂
Guten Appetit 🙂
Muss ich unbedingt mal probieren 😬
Bisher habe ich nur ein mal in meinem Leben Ramen gegessen. Das war in Düsseldorf. Leider ist diese Stadt viel zu weit weg. Als ich erfuhr dass das JEN in Jena der Knaller sein soll, wollte ich schon immer dorthin. Leider hat das nie geklappt. Umso glücklicher bin ich, das es das JEN endlich in Erfurt gibt! Ich war überglücklich als ich diese Neuigkeiten erfahren habe! Ich wünsche mir dort bald essen gehen zu können! Mir läuft das Wasser im Munde zusammen, immer wenn ich die tollen Posts vom JEN lese, sowie auch hier in diesem Artikel.
Ich liebe Japan und vor allem die Küche und deren Kultur. Leider findet man diese tolle Küche in Thüringen so gut wie gar nicht. Ich wünsche mir mich endlich kulinarisch von dieser Kultur verwöhnen zu lassen.
Zudem wünsche ich dem gesamten JEN Team alles Gute und viel Unterstützung. Ich hoffe das ich mich bald als Stammkundin identifizieren kann. (🤣)
Ich habe um ehrlich zu sein noch nie japanische Küche probiert, aber die Fotos sehen fantastisch aus! Ich sollte das unbedingt mal probieren!! 🙂
Ich hab noch nie Ramen gegessen, aber mir wurde schon oft davon vorgeschwärmt. Bin also sehr gespannt!!!
Freue mich auch schon euch auszuprobieren. Ich kenne Ramen auch nur aus Düsseldorf. In Jena bin ich selten. Daher schon, dass hier nun auch ein Restaurant von euch ist. Es freut mich sowieso immer, wenn es in Erfurt kulinarisch was neues gibt. Döner, Pizza etc will man dann ja auch nicht ständig essen. Innovation und Abwechslung muss her! Daher wünsche ich euch viel Erfolg! 😊
Ich freue mich immer wenn ein neues Restaurant in Erfurt aufmacht und ihr davon berichtet,vorallem mit so einem tollen Konzept 🙂
ENDLICH! Wenn es nur halb so gut schmeckt wie in Jena, werde ich Stammgast 🙂
Bin sehr auf das vegane Ramen gespannt. Das Restaurant ist auf jeden Fall eine Bereicherung für Erfurt, da es sowas in der Art noch nicht gibt. Ich hoffe, es wird gut angenommen. Sehr sympathisches Interview. 🙂
Wir sind süchtig nach JenRamen 🤤🤤🤤 sind ständig in Jena (prä-corona)…. Wird vermutlich nicht weniger wenn es jetzt in Erfurt DIE Anlaufstelle für Ramen gibt 😅
Ich liebe das Jen, vor Corona eine wöchentliche Anlaufstelle für die wohlverdiente Me-Time! Ich freue mich sehr darüber, dass sie auch in Erfurt eröffnet haben! ☀️
Ich freue mich schon sehr auf meinen ersten Besuch dort. Schön, dass es endlich Ramen auch in Erfurt gibt.
Ich habe Jen Ramen schon in Jena geliebt und freue mich darauf es auch in Erfurt zu probieren 🥰
Ich war dort schon fünfmal essen und es ist einfach nur ein Traum.
Hochwertige Zutaten, perfekte Zubereitung und gute Portionen.
Das Ambiente ist sehr schön, das Personal sehr freundlich und angemessene Preise.
Sehr empfehlenswert, eine echte Bereicherung für Erfurt.
Das Essen ist außerdem sehr gesund, am liebsten möchte ich jeden Tag hier essen.
Danke dass es euch jetzt gibt,
Hab schon lange darauf gewartet und ich wurde vom Geschmack nicht enttäuscht.
Ich war schon dreimal da. Es ist so lecker! Masami und ihr Team sind sehr nett. Ich könnte da jeden Tag essen.
Wollte schon immer gerne Ramen in einer original Ramen-Küche probieren. Schön dass es jetzt auch in Erfurt die Möglichkeit dazu gibt. 🍜
Lieblings-Ramen: Shoyu vegan ( ＾∇＾)
Ich habe mich bereits vor Eröffnung in Jena tierisch darüber gefreut, dass es nun endlich auch mal wunderbare Ramen in Thüringen gibt und wurde nicht enttäuscht! Alle Freunde, mit denen ich dort essen war, fanden dass es phantastisch gut geschmeckt hat! Und nun gibt es noch eine zweite Filiale in Erfurt. Auch dort ist der Besuch bereits geplant. Da ich leider weder in der einen noch in der anderen Stadt wohne, ist es immer eine Anreise, aber bei dem Geschmack nehmen wir das gerne in Kauf! Ich freue mich schon auf noch viele weitere Jahre mit den Ramen von Masami und ihrem Küchenteam!
Ich war noch nie in Japan aber bin eigentlich immer fasziniert! Als vor ein paar Jahren ein anderes japanisches Restaurant in Erfurt schloss, war ich traurig. Das JEN am Anger werde ich mal testen, auch unabhängig vom Gutschein. Dem Lokal erstmal viel Erfolg.
Ramen wollte ich schon immer einmal probieren, aber bis jetzt noch nie die Gelegenheit dazu bekommen.
Hui, das klingt mega gut 🙂 ! Werde dort auf jeden Fall die Ramen probieren 🙂 !
Cool, ich freue mich sehr endlich Ramen in Erfurt zu essen
Mein Bruder, mein Freund und ich sind riesengroße Asia-Fans und probieren und Zuhause schon an authentischen Miso Ramen. 🥡🍲 Ich würde den beiden wahrscheinlich die Freude ihres Lebens bereiten, wenn ich den Gutschein gewinnen würde! 😍 Ob sie mich dann auch noch mitnehmen, ist die andere Frage 😀
Auf jeden Fall hatten wir schon ganz lange vor zum JenRamen zu gehen, aber wegen Corona haben wir uns bisher nicht getraut. 😷 Wir würden uns daher jetzt umso mehr über den Gewinn freuen! Wenn ich daran denke, läuft mir jetzt schon das Wasser im Mund zusammen 🤤
Oh ein schönes Interview! Ich freue mich schon riesig, bei JenRamen zu essen!
Habe zufälligerweise heute in Erfurt bei euch Ramen (vegan mit Sojasauce) gegessen, es war wunderbar!! Ich werde bald wieder kommen <3
Endlich in Erfurt -ich freu mich schon riesig bei JenRamen zu essen 🥘
Ich bin total neugierig und werde es ganz sicher ausprobieren kommen.
Oichi desuka? Oichi desu!
Itadakimasu …
Ich habe mich riesig gefreut, dass ich durch dieses Restaurant nun auch in Jeba die Gelegenheit bekam gute Ramen zu essen ubd würde das auch per Gutschein wieder gern tun!
Ich war schon Fan, als ich in Jena gewohnt habe. Jetzt endlich auch in Erfurt, wo ich jetzt wohne. Ich freu mich so.
Endlich in Erfurt ♥️ Wir freuen uns!
Ich und meine Freunde sind große Japan-Fans und haben auch schon im Cosplay im Jen gegessen. 😀 Gerne würden wir wiederkommen (vielleicht auch im passenden Ouftit). ^^
Ich liebe Ramen, es ist so ein tolles Gericht. Habe es auch schon selbst gekocht, aber so gut wie bei Jen war es natürlich lange nicht. Freu mich, dass sie endlich auch in Erfurt sind. Ich wünsche viel Erfolg!
immer schön die eröffnungen verfolgt und bin immer nich voller vorfreude auf mein erstes mal. bin nur krankheitsbedingt hebundenngewesen. bald wird das aber probiert. ich freu mich darauf.
viel erfolg und bis bald !
Endlich endlich. Wie lange hab ich darauf gewartet. Werde schon im Juni mit meinen Freunden das Restaurant ausprobieren. Ich liebe Japan, die Kultur und natürlich das Essen (Sushi, okonomiyaki, mochi)
Ramen wird für mich eine Premiere sein. 🙂
Ich habe die Chance genutzt und habe mir was für zu Hause mitgenommen. Es war sehr lecker und ich freue mich wieder zu kommen.
Seit meiner letzten Japan-Reise sehne ich mich danach wieder gute, authentische Ramen essen zu können – endlich ist das in Erfurt möglich! Ich kann es kaum abwarten Jen Ramen bei der nächsten Gelegenheit auszuprobieren und danke Euch für dieses aufschlussreiche Interview. 🙂
Wahnsinn! 🙂
Wir sind schon immer von Erfurt nach Jena gefahren, um Ramen zu essen.
Und ich bin so glücklich, dass Jen jetzt auch bei uns ist.
Das To-Go-Angebot habe ich auch drei mal angenommen 😀 und einmal habe ich mir Frische Nudeln und gefrohrene Suppe aus Jena schicken lassen. (Was wollte man auch am anfang der Coronazeit anderes machen :D)
In meinem Freundeskreis und auf Arbeit habe ich natührlich auch schon kräftig Werbung gemacht.
Ich würde mich jedenfalls auch sehr über den Gutschein freuen.
Wir haben es zur Eröffnung leider nicht geschafft, wollen aber diesen Freitag zum Abendbrot da essen.
Mich hat Jen auf jeden Fall schon lange als Stammgast und das wird sich auch nicht ändern.
Ach ja, was ich mir für die Zukunft wünschen würde wären Kochkurse.. wenn sich das irgendwie realisieren lässt
Viel Erfolg und ganz viel Lob für das gemütliche Lokal, tolles Eröffnungsangebot !
Endlich authentisch japanisches Essen à la Ramen, neben Sushi, hier in Erfurt, wie lange haben wir den Augenblick herbeigesehnt! 🍜
Das klingt sehr lecker, würde ich gerne mal ausprobieren 🙂
Wir sind so glücklich, dass JEN jetzt in Erfurt ist! Sonst sind wir immer extra nach Jena gefahren, jetzt haben wir nur 5 Minuten Laufweg 🙂 Beste Ramen!
Bisher sind wir extra nach Jena gefahren um Ramen zu essen, bald werden wir dies nun auch in Erfurt machen.
Wow, lecker! Das erinnert mich an alte Zeiten! Schönes Interview übrigens. 😉
Oh krass, so ein Spezialitäten Laden in unseren Erfurt.
Mit Nudeln mit Tomatensauce kenn ich mich aus, aber so nen Ramen klingt echt lecker, dass würde ich gerne ausprobieren.
Ich bin super glücklich dass ich nicht mehr nach Jena fahren muss um lecker Ramen essen zu gehen ☺️
Wir waren gestern in Erfurt, um zum 1. Mal Ramen zu essen. Richtig gut! Ich würde mich sehr über den Gutschein freuen
Ich bin sehr gespannt darauf – habe bis jetzt nur positives gehört. Bin auch begeistert davon, dass die Gerichte in vegan angeboten werden 👌🏼😊
Yeyyy ist eine schöne Abwechslung für die Erfurter Szene.
Ich habe fast alle Ramen Restaurants in ganz Deutschland, Dänemark und Schweden probiert. Jen-Ramen bleibt und ist einer meiner Favoriten in Deutschland. Ich lebe nicht weit von Erfurt und bin deswegen umso mehr erfreut nicht mehr über eine Stunde nach Jena fahren zu müssen, bin sehr gespannt darauf die Ramen in Erfurt zu essen! Ich hoffe der Standort bereitet keine großen Probleme und die Menschen öffnen sich mehr der ausländischen Küche und meckern nicht so viel. Masami und dem Rest der Crew wünsche ich einen vollen Erfolg und viel Spaß beim Kochen! Ihr habt das verdient.
Ich liebe Ramen und bin absolut gespannt. Den Laden habe ich schon gesehen. Ich freue mich schon darauf, es zu testen.
Ramen sieht lecker aus und schmeckt auch super. Ich freue mich auf ein neues kulinarisches Angebot in Erfurt. Viel Erfolg!
Freue mich riesig.
War fast jedes Wochende schon in Jena ^^
Miam 😋 ich bin überzeugt, wir kommen bald…
Für authentisches Ramen würde ich auch nach Jena oder Erfurt kommen!
Ich freu mich soso sehr, dass endlich ein Ramen-Restaurant in Erfurt aufgemacht hat! 🙂 Und noch mehr freue ich mich ihn ganz bald zu testen! 🙂
Ich liebe Ramen…Endlich in Erfurt! So eine Bereicherung für die erfurter Gastroszene!
Wir haben so auf die Eröffnung hingefiebert❤️
Immer nach Jena fahren war doch etwas aufwendig 😆
Danke das ihr euch so viel Müh gebt und ein tolles Essen zaubert 🙏 Wir freuen uns sehr, dass ihr da seid
War in Jena schon super lecker, aber einfach zu weit weg. Deshalb freue ich mich sehr, dass endlich wieder ein Japaner nach Erfurt kommt x3
Mein Freund und ich essen sehr gerne Ramen! Deswegen haben wir so sehr auf die Neueröffnung von Jen in Erfurt gewartet, allerdings standen wir einmal in der Corona-Zeit voller Vorfreude bei der geschlossenen Tür. 🙈 zwei Pechvogel!
Aber bald klappt es bestimmt richtig schön in Restaurant zu sitzen!
Seitdem ich vergangenes Jahr gelesen habe, dass es JEN Ramen bald in Erfurt geben wird, fiebere ich der Eröffnung entgegen. Nun ist es soweit und ich darf es am Samstag endlich testen. Die Freude ist riesig!
Ich liebe die authentische asiatische Küche sehr und bin davon überzeugt, dass JEN Ramen ein neues kulinarisches Highlight in Erfurt sein wird!
Ramen ist so lecker. War auch schon öfters in Jena und das Essen ist wirklich spitze ☺️🥰
Danke für das Interview und den Blick hinter die Kulisse 🙂
Ich war schon einmal im JEN in Jena und das war ein absolut leckeres Erlebnis. Freue mich auf jeden Fall schon die neue Location in Erfurt ebenfalls zu besuchen und die begaben Kreationen auszuprobieren!
Ich möchte, dass Ingo F. gewinnt, denn er mag Ramen wirklich sehr 🙂 Und wenn er mich dann zufällig mitnimmt, würde ich mich natürlich freuen. Aber wenn nicht, gehe ich natürlich auch selbst hin. Ohne Gutschein. Nur mit Hunger.
Vielen Dank für diesen interessanten Einblick. Geschmack, Gerichte und Erinnerungen gehören zusammen und ich finde so interessant, was heraus kommt, wenn sich Kulturen gegenseitig inspirieren und zum Beispiel vegane Ramen entstehen. Ganz besonders freut mich das Angebot frische Nudeln zu kaufen. Ich habe mal zu Weihnachten Nudeln selbst gemacht… Die waren zwar lecker, aber meine Hände haben so weh getan vom Teigausrollen… Wie dem auch sei. Vielen Dank für den Beitrag an euch und vielen Dank für das Jen an Masami Rudolph.
Das sieht fantastisch aus! Das erinnert mich stark an die Bowls aus Hamburg und das war mega. Werden wir definitiv austesten. Mucho Gracias
Ich freue mich schon sehr darauf, genau das hat hier noch gefehlt!